Le ferratelle sono un dolce tipico abruzzese creato con pasta da biscotto cotto con una doppia piastra arroventata sul fuoco, che stringendo la pasta sopra e sotto, dà la forma caratteristica di cialda percorsa da nervature…
Ingredienti
- Uova medie: 2
Olio di semi: 2 cucchiai
Zucchero: 2 cucchiai
Farina per dolci 00: 150 grammi
Buccia grattugiata di limone
Sale
Per la preparazione prima di tutto preparate una ciotola grande in cui mettere tutti gli ingredienti uno alla volta, mescolando con la frusta per ottenere un impasto denso. A questo punto mettete la piastra a scaldare sul fornello, spennellate con olio di semi e appoggiate un po’ di impasto al centro. Successivamente chiudete e schiacciate per qualche secondo finché non sarà dorato, poi girate la ferratella e fate lo stesso sull’altro lato. Proseguite con questo procedimento fino all’esaurimento della pasta.
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