Il riso basmati è tipicamente indiano e per cucinarlo serve molta cura e dedizione. Non è come quello italiano e quindi serve una tecnica ben precisa: prima di tutto va controllato che non ci siano sassolini o sporcizia di qualunque tipo e lavato mettendolo sotto al rubinetto dentro una ciotola piena d’acqua. Bisogna girare più volte con la mano ed ogni volta scolato finché l’acqua non sarà limpida. Mettetelo in acqua pulita per venti minuti e poi scolatelo per metterlo nella pentola di cottura per dieci minuti, lasciando un angolino del coperchio aperto per far uscire un filo di vapore. Fate riposare poi per dieci minuti e servite.
Tempo di preparazione
20 minuti
Calorie
341 ogni 100 gr
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