Ecco una versione rivisitata della classica ricetta dell’arista di maiale: a chi piacciono le nocciole questa fa proprio per voi.
Ingredienti
- Arista
- Latte: 500 ml
- Nocciole: 100 gr
- Scalogno
- Salvia
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Versate in una casseruola un po’ di olio e fate imbiondire lo scalogno tagliato finemente in precedenza. Aggiungete qualche foglia di salvia e un rametto di rosmarino e fate rosolare. Spegnete il fuoco e versate il latte nella casseruola. Aggiustate di sale, pepe e cuocete ancora per un’ora. Versate le nocciole nel sughino di cottura e cuocete ancora. Servite poi la carne con la salsa di nocciole.
Tempo di preparazione
20 minuti
Calorie
300 circa
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