Il gateau au chocolat è un classico dolce della cucina francese: impossibile da resistere. Ecco le dosi per due persone.
Ingredienti
- Cioccolato fondente: 100 gr
- Uova: 2
- Burro: 35 gr
- Zucchero di canna: 35 gr
- Farina: 35 gr
- Zucchero vanigliato: 1 bustina
- Cioccolato extra: 4 pezzi
- Sale
Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria con un pizzico di sale. Sbattete le uova e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso, amalgamate lo zucchero vanigliato e incorporate delicatamente il cioccolato fuso e la farina. Imburrate due stampi individuali e cospargete di farina il bordo e le pareti, distribuitevi un terzo del composto, i pezzi di cioccolato e coprite con il composto rimasto.
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 220 gradi per otto-dieci minuti: i gateaux al cioccolato devono cuocere all’esterno e restare cremosi all’interno. Spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli tiepidi.
Tempo di preparazione
45 minuti
Calorie
360 circa
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