Anellini fritti. Di cipolla? No, di mela! [VIDEO]

Chi l’ha detto che gli anellini fritti devono essere realizzati solo con le cipolle? La video-ricetta posta in apertura ha per protagonista indiscussa la mela. Per realizzarla servono 3-5 grandi mele da tagliare a rondelle – senza sbucciarle – e poi ancora rese tonde con l’aiuto di una formina o di un bicchiere di vetro. Bisogna poi creare due impasti: il primo necessita di 240 millilitri di latticello (si tratta di un sottoprodotto della trasformazione in burro della panna, molto usato nella cucina angloamericana sia per la preparazione dei dolci che nei salati) e di 1 uovo, da sbattere insieme fino a rendere omogenei; nel secondo vanno uniti invece 120 grammi di farina, 30 grammi di zucchero, 2 grammi di cannella, un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere. I due impasti andranno infine uniti e utilizzati come pastella per le mele, da friggere fino a doratura e mangiare croccanti.

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