L’insalata può diventare un piatto gustoso e dietetico, validissimo nelle diete ma anche nel normale regime alimentare di qualsiasi individuo. Ciò è ancora più vero se si porta a tavola un’insalata arricchita da pollo, salmone, semi oleosi e tutto ciò che può soddisfare il palato. Ma come preparare un’insalata perfetta, buona e bilanciata? La professoressa Renata Bracale, ricercatrice e docente di Nutrizione presso l’Università degli studi del Molise, ha ampiamente risposto alla domanda nella rubrica Tutta Salute di Rai3 (il video in apertura riporta i tratti salienti). I consigli dell’esperta sono pratici e utilissimi per raggiungere il giusto compromesso tra proteine, grassi e carboidrati. Le percentuali devono essere rispettivamente del 15-20%, 20-35% e 46-60%. Gli ingredienti non mancano, basta saperli mixare per ottenere un piatto equilibrato e perfettamente in linea con i macronutrienti della dieta mediterranea.
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