Non bisogna essere per forza degli chef professionisti per stupire i propri commensali, anche se qualche stella Michelin tornerebbe molto utile. Per riprodurre uno dei piatti più rappresentativi di Carlo Cracco ci si può mettere alla prova con l’uovo fritto, gustoso e raffinato. Ovviamente non è facile raggiungere l’obiettivo finale, per il quale bisogna ricorrere ad una precisione chirurgica. Tentar non nuoce però, senza contare che gli ingredienti di cui si ha bisogno non sono molti: solo uova, pan grattato e olio per la frittura. L’obiettivo da centrare è un tuorlo d’uovo fritto ma soffice all’interno. Seguire il video in apertura potrebbe rendere l’esperimento culinario decisamente più facile…
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