Non avete mai sentito parlare di raindrop cake? Si tratta di una torta a forma di goccia di pioggia ideata dallo chef Darren Wong e che sta spopolando sul web: “Ho perso il conto di tutti i tentativi che ho fatto – ha dichiarato a Huffington Post – In ogni caso, per due mesi buoni ho fatto diversi esperimenti con agar agar, gelatine, acqua e addensanti fino a quando non ho trovato il risultato perfetto”.
Ingredienti
- 12 grammi di zucchero
15 grammi di agar agar in polvere
500 cl di acqua naturale
Per la preparazione prima di tutto mescolate zucchero e agar in un pentola, poi aggiungete l’acqua e fate sciogliere il composto a fiamma bassa portando ad ebollizione. A questo punto versate il composto in uno stampo rotondo da far raffreddare in frigo per tre ore.
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