Una mousse al cioccolato light è possibile? Sembra un sogno per tutti gli amanti dei dolci, eppure esiste davvero. Si tratta della ricetta di un pasticcere francese che non usa né panna, né uova, né zuccheri. Solo ed esclusivamente puro cioccolato. Bisogna montarlo con l’acqua e non è affatto facile. Poi ovviamente si possono aggiungere altri alimenti, come in questo caso la crema di nocciole. Siete curiosi?
Ecco gli ingredienti: 100 grammi di cioccolato, 3 cucchiai di crema di nocciole, acqua e biscotti.
Per la preparazione prima di tutto mettete in un pentolino il cioccolato a pezzetti con acqua: fate sciogliere a fuoco basso, mescolando di continuo. Nel frattempo mettete acqua fredda in una ciotola in cui aggiungerete successivamente la cioccolata sciolta. A questo punto montate con il frollino elettrico. Bisogna però calcolare la giusta proporzione fra grassi e acqua. Non sapete come fare? Guardate questo video e lo scoprirete:
