Nella cucina del sud est asiatico (in modo particolare in quella thailandese), il pepe verde viene comunemente usato in grani appena raccolto dalla pianta: avete mai provato un filetto al pepe verde? Si tratta di un secondo piatto di carne gustoso e molto veloce da preparare. Potrà farlo anche chi non è molto esperto in cucina ed è un modo per fare bella figura con i propri ospiti.
Ecco gli ingredienti: 2 filetti di manzo, 2 cucchiai di pepe verde in salamoia, 2 noci di burro, 100 ml di panna, 2 cucchiaini di senape e del cognac.
Per la preparazione ci vorranno dieci minuti: prima di tutto legate il filetto di manzo con lo spago e aggiungete sui lati il pepe verde scolato dalla salamoia. Mettete una noce di burro in padella e fate cuocere il filetto per due minuti su ogni lato. In un’altra padella versate un po’ di cognac, con senape e panna per far addensare la salsa da aggiungere alla carne. Il risultato sarà ottimo.
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