Si tratta di una ricetta facile e veloce, praticamente una combinazione di pochi ingredienti, ma che sono genuini e soprattutto buonissimi. L’acidità del vino poi sposa la dolcezza del carciofino toscano. Senza dimenticare il pane guttiau direttamente dalle terre sarde.
Ecco gli ingredienti: 2 fette di pane guttiau, 8 carciofini, 50 grammi di prosciutto crudo toscano, 1 bicchiere di vino bianco, 100 grammi di caprino, rucola, sale, pepe ed olio extravergine d’oliva.
Per la preparazione prima di tutto frullate 4 carciofini con un po’ di acqua ed un filo di olio, poi mettete il bicchiere di vino in un padellino e lavoratelo con il caprino, il sale ed il pepe in una ciotola. Tagliate i carciofini a metà ed anche le fette di pane, così potete impiattare la millefoglie: come? Guardate il video e lo scoprirete:
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