La mousse al limone è un dolce perfetto per qualsiasi stagione (non solo quella estiva) e per tutte le occasioni. Inoltre non contiene molte calorie come molti pensano: sono solo 200 a porzione. Ovviamente è meglio non esagerare con la panna.
Gli ingredienti: 2 limoni, 2 uova, 50 grammi di zucchero, 150 ml di panna ed un foglio di gelatina.
Per la preparazione ci vorranno solo venti minuti, ma bisogna essere molto minuziosi. Prima di tutto rompete le uova, dividete l’albume dal tuorlo e mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. In un pentolino spremete il succo di limoni insieme alla gelatina da far riposare per cinque minuti e poi mettete a fuoco basso, senza portare il tutto a ebollizione. Successivamente preparate gli albumi e la panna montana ed unite la mousse appena fatta. Infime amalgamate il tutto e fate riposare in frigorifero per tre ore.
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