La frittata di carciofi è una ricetta semplice, veloce e gustosa da usare come antipasto o anche nei buffet. Adatta anche per i vegetariani.
Ingredienti
- Carciofi: 6
- Uova: 5
- Parmigiano grattugiato: 50 gr
- Olio: 2 cucchiai
- Aglio: 1 spicchio
- Sale
- Prezzemolo tritato
Preparazione
Lasciate i cuori di carciofo surgelati e poi tagliateli a fettine sottili. Fate rosolare con olio e aglio, poi aggiungete prezzemolo, sale e cuocete per dieci minuti. Sbattete le uova e mescolatele con i carciofi e il parmigiano: una volta amalgamato bene il tutto, trasferite il composto in una pirofila e fate cuocere per venti minuti a centocinquanta gradi.
Tempo di preparazione
20 minuti
Calorie
250 circa
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