Quando il burro è morbido si possono aggiungere spezie o erbe (per esempio aglio, rosmarino, basilico), o anche acciughe sotto sale, creando ciò che viene chiamato burro composto che si può spalmare oppure mettere come salsa su un piatto caldo.
Ingredienti
- Acciughe: 2
Burro: 100 grammi
Basilico
Timo
Per la preparazione prima di tutto sciogliete le tre acciughe con il burro in un padellino, dopodiché lasciate intiepidire e aggiungete basilico, tipo e il burro restante. A questo punto trasferite l’impasto in uno stampo da mettere in frigorifero e servire con dei crostini di pane.
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